Salteado de Ramen con Carne BBQ Coreana
Tierna carne marinada con fideos ramen frescos a la parrilla al estilo BBQ coreano. Sabores dulces, salados y ahumados en cada bocado de esta cena de fusión asiática.
Ingredientes
- 300g de fideos ramen frescos
- 600g de ribeye, en rodajas finas
- 1/4 taza de salsa de soja
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 1 cucharada de gochujang
- 2 cucharadas de vinagre de vino de arroz
- 1 pimiento rojo, en rodajas
- 1 manojo de cebolletas, picadas
- 1 zanahoria, en juliana
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 1 hoja de nori, cortada en tiras
Preparación
Marinar la carne en rodajas finas en salsa de soja, azúcar moreno, aceite de sésamo, ajo, jengibre y gochujang durante 30 minutos
Cocer los fideos ramen según las instrucciones del paquete, escurrir y mezclar con aceite vegetal
Precalentar la parrilla a fuego alto
Ensartar la carne marinada en brochetas y asar 2-3 minutos por cada lado
En un wok grande apto para parrilla o sartén, saltear las verduras 3-4 minutos sobre la parrilla
Añadir los fideos cocidos y la carne asada al wok
Mezclar todo con el vinagre de vino de arroz y cocinar 2-3 minutos más
Decorar con cebolletas, semillas de sésamo y tiras de nori antes de servir
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