Cocer los fideos ramen según las instrucciones del paquete, escurrir y enjuagar con agua fría

En un bol grande, mezclar los fideos cocidos con los huevos batidos, las cebolletas, la zanahoria, la salsa de soja, el aceite de sésamo y el ajo en polvo

Calentar el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto

Formar la mezcla de fideos en 4 tortitas y colocarlas en la sartén

Cocinar 3-4 minutos hasta que la parte inferior esté dorada y crujiente

Dar la vuelta con cuidado y cocinar otros 3-4 minutos hasta que el segundo lado esté crujiente

Para la salsa para mojar, mezclar el vinagre de arroz con los copos de chile

Servir caliente con la salsa para mojar