Wraps de Pollo con Albahaca Tailandesa en Hojas de Lechuga
Pollo picado al estilo tailandés con albahaca sagrada, chiles y salsa de pescado, servido en crujientes hojas de lechuga para una comida saludable y sabrosa.
Ingredientes
- 450 g de pollo picado
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 chiles tailandeses, picados
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de azúcar
- 60 ml de caldo de pollo
- 1 taza de hojas frescas de albahaca tailandesa
- 1 lechuga mantequilla, hojas separadas
- 2 limas, cortadas en gajos
- Pepino en rodajas para servir
Preparación
Calentar el aceite en una sartén grande o wok a fuego alto.
Añadir el ajo y los chiles y saltear durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agregar el pollo picado desmenuzándolo con una cuchara. Cocinar 5-6 minutos hasta que no esté rosado.
Añadir la salsa de pescado, la salsa de soja, el azúcar y el caldo de pollo. Saltear 2-3 minutos.
Retirar del fuego e incorporar las hojas de albahaca tailandesa hasta que se marchiten.
Servir inmediatamente con hojas de lechuga, gajos de lima y pepino.
Para comer, colocar la mezcla de pollo en las hojas de lechuga y agregar jugo de lima.
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