Zabaglione Italiano de Chocolate en Una Sola Olla
Cremoso postre italiano de crema de huevo infusionado con chocolate negro y vino Marsala, elaborado completamente en una sola olla para un acabado elegante.
Ingredientes
- 6 yemas de huevo grandes
- 80g de azúcar glass
- 120ml de vino Marsala
- 50g de chocolate negro, finamente picado
- 1 cdta de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
- Bayas frescas para decorar
Preparación
Combinar las yemas de huevo y el azúcar en una cacerola de fondo grueso, batiendo hasta obtener una mezcla pálida y espesa
Agregar gradualmente el vino Marsala mientras se bate continuamente
Colocar la cacerola a fuego muy bajo y batir constantemente durante 8-10 minutos hasta que la mezcla espese y cubra el dorso de una cuchara
Retirar del fuego e incorporar inmediatamente el chocolate picado batiendo hasta que esté derretido y suave
Añadir el extracto de vainilla y la sal, batiendo hasta incorporar
Servir inmediatamente en vasos decorados con bayas frescas o refrigerar hasta 2 horas
¿Lo has preparado?
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