Retirer les pieds des champignons et gratter les lamelles

Faire revenir le chorizo en dés dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 5 minutes

Mélanger le chorizo avec le fromage, l'ail, la chapelure et le persil

Farcir chaque chapeau de champignon avec le mélange au chorizo

Arroser d'huile d'olive et préchauffer la friteuse à air à 190°C

Cuire 10-12 minutes jusqu'à ce que les champignons soient tendres et les dessus dorés