Préchauffer le four à 220°C et tapisser une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé

Sécher les cuisses de poulet avec du papier absorbant et assaisonner les deux côtés avec le sel, le poivre et la moitié de l'origan

Dans un grand saladier, mélanger les rondelles d'oignon et les tomates cerises avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Disposer les cuisses de poulet côté peau vers le haut sur la plaque, en laissant de l'espace entre les morceaux

Répartir les légumes assaisonnés et les olives autour du poulet

Dans un petit bol, fouetter le reste de l'huile d'olive, le jus de citron, le zeste de citron, l'ail et le reste de l'origan

Arroser le poulet et les légumes avec le mélange au citron

Faire rôtir 35 à 40 minutes jusqu'à ce que le poulet atteigne une température interne de 74°C

Sortir du four et parsemer immédiatement la féta émiettée sur les légumes chauds

Garnir de persil frais et servir avec des quartiers de citron