Gnocchi au Feta Gratiné avec Tomates Cerises et Basilic Frais
Le feta gratiné fondant se mêle aux tomates cerises rôties sucrées et aux gnocchi moelleux pour créer le plat réconfortant ultime. Cette recette simple en un seul plat célèbre les saveurs printanières avec du basilic frais et une touche d'ail.
Ingrédients
- 500g de gnocchi de pommes de terre
- 400g de tomates cerises, coupées en deux
- 200g de bloc de fromage feta
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 gousses d'ail, émincées
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 150g de jeunes pousses d'épinards frais
- 15g de feuilles de basilic frais, déchirées
- 2 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé
Préparation
Préchauffer le four à 200°C (400°F).
Répartir les tomates cerises coupées en deux dans un grand plat à gratin. Arroser de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ajouter l'ail émincé, l'origan, les flocons de piment, le sel et le poivre. Mélanger pour bien enrober.
Placer le bloc de feta au centre des tomates. Arroser le feta de la cuillère à soupe d'huile d'olive restante.
Faire cuire 25 minutes jusqu'à ce que les tomates soient ramollies et éclatées et que le feta soit doré sur le dessus.
Pendant ce temps, cuire les gnocchi selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface. Égoutter et réserver.
Sortir le plat du four et utiliser une fourchette pour écraser et mélanger le feta avec les tomates en créant une sauce crémeuse.
Ajouter les gnocchi cuits et les épinards frais dans le plat, en pliant délicatement le tout jusqu'à ce que les épinards tombent et que les gnocchi soient uniformément enrobés.
Garnir de basilic frais déchiré et de parmesan râpé. Servir immédiatement bien chaud.
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