Gnocchi Cuits au Four avec Sauce Tomate et Vin Rouge
Des gnocchis moelleux cuits au four dans une sauce riche à base de tomate et vin rouge, garnis de mozzarella fondue et de basilic frais pour le plat réconfortant ultime. Ce repas facile en une seule cocotte apporte les saveurs italiennes à votre table avec un nettoyage minimal.
Ingrédients
- 500g de gnocchis à base de pommes de terre stables
- 400g de tomates concassées en conserve
- 200ml de vin rouge
- 250ml de bouillon de légumes
- 3 gousses d'ail, minces
- 1 oignon moyen, finement dés
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1/2 cuillère à café de basilic séché
- 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 150g de mozzarella, déchirée en morceaux
- 30g de parmesan râpé
- Feuilles de basilic frais, pour la garniture
- Sel et poivre noir, selon le goût
Préparation
Préchauffez votre four à 200°C (180°C chaleur tournante).
Chauffez l'huile d'olive dans une grande cocotte allant au four ou une poêle profonde à feu moyen. Ajoutez l'oignon dés et faites cuire 4-5 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Ajoutez l'ail minces et faites cuire 1 minute jusqu'à ce que ce soit parfumé, en remuant constamment pour éviter de brûler.
Versez le vin rouge et laissez mijoter 2-3 minutes pour réduire légèrement et éliminer l'alcool.
Incorporez les tomates concassées, le bouillon de légumes, le concentré de tomate, l'origan séché, le basilic séché et les flocons de piment. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
Portez la sauce à un léger frémissement et ajoutez les gnocchis, en remuant pour bien les enrober de sauce.
Parsemez la mozzarella déchirée et le parmesan râpé sur le dessus des gnocchis.
Transférez la cocotte au four préchauffé et faites cuire à découvert pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que les gnocchis soient cuits, la sauce bouillonne et le fromage soit doré et fondu.
Retirez du four et laissez reposer 2-3 minutes. Garnissez de feuilles de basilic frais et servez directement de la cocotte.
Vous l'avez préparé ?
Uploadez votre photo.
