Pain Plat au Poulet Sumac et Labneh
Poulet grillé aux épices sumac sur pain plat croustillant avec du labneh crémeux et des herbes fraîches. Un dîner moyen-oriental raffiné prêt en 30 minutes.
Ingrédients
- 450 g de blanc de poulet
- 4 pains naan
- 1 tasse de labneh
- 2 c. à soupe de sumac
- 1 oignon rouge, finement tranché
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 citron pressé
- 1/4 tasse de feuilles de menthe
- 1/4 tasse de persil haché
- 2 c. à soupe de pignons de pin
- 1 c. à café de sel
- 1/2 c. à café de poivre noir
Préparation
Aplatir le poulet à épaisseur uniforme et assaisonner avec le sumac, le sel, le poivre et 1 c. à soupe d'huile d'olive
Faire mariner les oignons émincés dans le jus de citron avec une pincée de sel
Préchauffer le gril à feu moyen-vif
Griller le poulet 5 à 6 minutes de chaque côté jusqu'à cuisson complète
Laisser reposer le poulet 5 minutes puis le trancher finement
Griller les pains naan 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient croustillants
Étaler le labneh uniformément sur le naan chaud
Garnir de poulet tranché et d'oignons marinés
Décorer avec la menthe, le persil et les pignons de pin
Arroser du reste d'huile d'olive et servir immédiatement
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