Pain Plat Méditerranéen aux Haricots Blancs et Tapenade d'Olives
Pain plat sur plaque de cuisson garni de haricots blancs crémeux, de tapenade d'olives et d'herbes fraîches. Un apéritif méditerranéen sophistiqué en 25 minutes.
Ingrédients
- 2 pains naan ou pains plats
- 1 boîte de haricots cannellini, égouttés et rincés
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1/4 tasse d'olives kalamata, dénoyautées et hachées
- 2 c. à soupe de câpres
- 1/4 tasse de tomates séchées, hachées
- 115 g de fromage de chèvre, émietté
- 2 c. à soupe d'origan frais
- 1/4 tasse de pignons de pin
- Sel et poivre selon le goût
Préparation
Préchauffer le four à 230°C et disposer les pains plats sur une grande plaque de cuisson
Écraser la moitié des haricots avec 1 c. à soupe d'huile d'olive, l'ail, le sel et le poivre pour obtenir une purée grossière
Badigeonner les pains plats avec le reste de l'huile d'olive et étaler le mélange de haricots uniformément
Garnir avec les haricots entiers, les olives, les câpres, les tomates séchées et le fromage de chèvre
Faire cuire 12-15 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés et le fromage légèrement fondu
Parsemer de pignons de pin et d'origan frais, couper en quartiers et servir
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