Riz Frit à l'Asiatique avec Œufs et Légumes
Riz frit rapide en une seule casserole, garni d'œufs brouillés, de légumes mélangés et d'une savoureuse sauce à base de soja. Repas parfait en semaine.
Ingrédients
- 6 gros œufs, battus
- 3 tasses de riz jasmin cuit, refroidi
- 1 tasse de légumes surgelés mélangés
- 3 oignons verts, émincés
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 1 c. à soupe de gingembre frais, haché finement
- 3 c. à soupe d'huile végétale
- 3 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de sauce aux huîtres
- 1 c. à café d'huile de sésame
- 1/2 c. à café de poivre blanc
Préparation
Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans un grand wok ou une poêle à feu vif
Ajouter les œufs battus et brouiller jusqu'à ce qu'ils soient tout juste pris, puis retirer et réserver
Ajouter le reste de l'huile dans la même poêle, puis ajouter l'ail et le gingembre, faire sauter pendant 30 secondes
Ajouter les légumes surgelés et faire sauter pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds
Ajouter le riz en séparant les grumeaux et faire sauter pendant 3 à 4 minutes
Remettre les œufs brouillés dans la poêle avec la sauce soja, la sauce aux huîtres et l'huile de sésame
Mélanger le tout, assaisonner avec le poivre blanc et garnir d'oignons verts avant de servir
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