Riz Frit Coréen au Kimchi et à l'Huile de Sésame
Riz frit coréen épicé au kimchi avec des saveurs riches en umami, de l'huile de sésame et des oignons verts. Le plat réconfortant parfait, prêt en moins de 20 minutes.
AI SCORE
87
/100
⏱️
30 min
Temps
👥
4 personnes
Portions
🔥
380 kcal
Calories
📊
easy
Difficulté
Ingrédients
- 3 tasses de riz cuit de la veille
- 1 tasse de kimchi, haché
- 3 c. à soupe de jus de kimchi
- 2 c. à soupe d'huile de sésame
- 2 c. à soupe d'huile végétale
- 3 oignons verts, émincés
- 2 gousses d'ail, émincées
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de gochujang
- 1 c. à café de sucre
- 2 œufs
- 1 c. à soupe de graines de sésame
Préparation
1
Faire chauffer l'huile végétale dans un grand wok ou une poêle à feu vif
2
Ajouter l'ail et les parties blanches des oignons verts, faire sauter pendant 30 secondes
3
Ajouter le kimchi et cuire pendant 2 minutes
4
Ajouter le riz en défaisant les grumeaux avec une spatule
5
Incorporer le jus de kimchi, la sauce soja, le gochujang et le sucre
6
Pousser le riz d'un côté et brouiller les œufs dans l'espace libre
7
Mélanger les œufs dans le riz et arroser d'huile de sésame
8
Garnir avec les parties vertes des oignons verts et les graines de sésame
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