Sauté de Ramen au Bœuf BBQ Coréen
Du bœuf tendre mariné avec des nouilles ramen fraîches grillées à la manière du BBQ coréen. Des saveurs sucrées, salées et fumées à chaque bouchée de ce dîner fusion asiatique.
Ingrédients
- 300g de nouilles ramen fraîches
- 600g de faux-filet, finement tranché
- 1/4 tasse de sauce soja
- 2 c. à soupe de cassonade
- 2 c. à soupe d'huile de sésame
- 4 gousses d'ail, émincées
- 1 c. à soupe de gingembre râpé
- 1 c. à soupe de gochujang
- 2 c. à soupe de vinaigre de vin de riz
- 1 poivron rouge, émincé
- 1 botte de ciboules, hachées
- 1 carotte, coupée en julienne
- 2 c. à soupe d'huile végétale
- 1 c. à soupe de graines de sésame
- 1 feuille de nori, coupée en lanières
Préparation
Faire mariner le bœuf finement tranché dans la sauce soja, la cassonade, l'huile de sésame, l'ail, le gingembre et le gochujang pendant 30 minutes
Cuire les nouilles ramen selon les instructions de l'emballage, égoutter et mélanger avec l'huile végétale
Préchauffer le gril à feu vif
Enfiler le bœuf mariné sur des brochettes et griller 2-3 minutes de chaque côté
Dans un grand wok ou une poêle allant sur le gril, faire sauter les légumes 3-4 minutes sur le gril
Ajouter les nouilles cuites et le bœuf grillé dans le wok
Mélanger le tout avec le vinaigre de vin de riz et cuire encore 2-3 minutes
Garnir de ciboules, de graines de sésame et de lanières de nori avant de servir
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