Soupe de Nouilles Asiatique au Poulet Sésame et Gingembre
Soupe de nouilles asiatique réconfortante en un seul pot avec du poulet tendre, du gingembre frais et de l'huile de sésame. Dîner sain en 30 minutes pour les soirs de semaine chargés.
Ingrédients
- 450 g de blanc de poulet, finement tranché
- 225 g de nouilles de riz
- 1,5 litre de bouillon de poulet
- 3 c. à soupe de sauce soja
- 2 c. à soupe d'huile de sésame
- 1 c. à soupe de vinaigre de riz
- 5 cm de gingembre, râpé
- 4 gousses d'ail, émincées
- 2 carottes, en julienne
- 1 tasse de pois gourmands
- 4 champignons shiitake, émincés
- 2 œufs, battus
- 3 oignons verts, émincés
- 2 c. à soupe de graines de sésame
- Huile de piment pour servir
Préparation
Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile de sésame dans une grande casserole à feu moyen-vif, cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit, environ 6 minutes
Ajouter l'ail et le gingembre, remuer pendant 30 secondes jusqu'à ce que ça embaume
Verser le bouillon de poulet, la sauce soja, le reste de l'huile de sésame et le vinaigre de riz, porter à ébullition
Ajouter les nouilles, les carottes et les champignons, cuire 4 minutes
Incorporer les pois gourmands et cuire encore 2 minutes
Verser lentement les œufs battus dans la soupe en remuant pour créer des rubans d'œufs
Retirer du feu, goûter et rectifier l'assaisonnement
Servir garni d'oignons verts, de graines de sésame et d'huile de piment à part
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