Tian de Ratatouille Méditerranéen
Élégant gratin de légumes en couches avec courgettes, aubergines et tomates. Une belle présentation aux saveurs rustiques de la campagne française.
Ingrédients
- 2 courgettes moyennes, coupées en rondelles
- 2 aubergines moyennes, coupées en rondelles
- 4 grosses tomates, coupées en rondelles
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 poivron jaune, coupé en dés
- 1 gros oignon, coupé en dés
- 4 gousses d'ail, émincées
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 c. à café d'herbes de Provence
- 1 c. à café de sel
- 1/2 c. à café de poivre noir
- 2 c. à soupe de basilic frais, haché
Préparation
Préchauffer le four à 190°C et huiler légèrement un plat à gratin de 23x33 cm
Faire revenir les oignons et les poivrons dans 1 c. à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 8 minutes
Ajouter l'ail et cuire 1 minute, puis étaler le mélange au fond du plat à gratin
Disposer les rondelles de courgette, d'aubergine et de tomate en les faisant se chevaucher sur les légumes
Badigeonner avec le reste d'huile d'olive et saupoudrer d'herbes de Provence, de sel et de poivre
Couvrir de papier aluminium et cuire au four pendant 40 minutes
Retirer le papier aluminium et cuire encore 15 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés
Garnir de basilic frais avant de servir
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