Tian Ratatouille à la Friteuse à Air
Élégant tian de légumes français avec courgettes, aubergine, tomates et herbes aromatiques. Une belle présentation alliant la praticité de la friteuse à air.
Ingrédients
- 2 courgettes moyennes, coupées en tranches de 3 mm
- 1 aubergine moyenne, coupée en tranches de 3 mm
- 4 grosses tomates, coupées en tranches de 3 mm
- 1 grand oignon, émincé
- 3 gousses d'ail, hachées finement
- 60 ml d'huile d'olive
- 2 c. à soupe de thym frais
- 1 c. à soupe de romarin frais
- 2 c. à soupe de concentré de tomate
- 1 c. à café de sel
- 1/2 c. à café de poivre noir
Préparation
Faire revenir l'oignon émincé et l'ail dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Incorporer le concentré de tomate et cuire 1 minute
Étaler le mélange d'oignon au fond d'un plat allant dans la friteuse à air
Disposer les tranches de légumes en motif alterné, légèrement superposées
Badigeonner les légumes avec le reste d'huile d'olive et assaisonner avec le sel, le poivre et les herbes
Couvrir de papier aluminium et cuire à 175°C pendant 25 minutes dans la friteuse à air
Retirer le papier aluminium et cuire encore 10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Laisser reposer 5 minutes avant de servir
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