Couper le dessus des tomates et évider la chair, en réservant la pulpe

Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres

Ajouter le riz et cuire pendant 2 minutes

Ajouter la pulpe de tomate hachée, le bouillon, les herbes et les pignons de pin

Laisser mijoter 15 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre

Incorporer la moitié de la feta et farcir les tomates avec le mélange

Cuire au four à 180°C pendant 20 minutes

Garnir du reste de feta avant de servir