नींबू के छिलके के साथ वसंत शतावरी और रिकोटा पफ पेस्ट्री टार्ट
यह सुरुचिपूर्ण वसंत टार्ट कुरकुरे सुनहरे पफ पेस्ट्री के साथ मलाईदार जड़ी-बूटियों वाले रिकोटा और कोमल भुनी हुई शतावरी के डंठल से सजा है। एक हल्का रात का खाना या प्रभावशाली ब्रंच का केंद्रबिंदु जो मौसमी उपज का सर्वश्रेष्ठ उत्सव है।
सामग्री
- 1 शीट तैयार-रोल्ड पफ पेस्ट्री (320 ग्राम)
- 250 ग्राम रिकोटा पनीर
- 1 गुच्छा ताजी शतावरी (लगभग 300 ग्राम), लकड़ी के सिरे ट्रिम किए गए
- 1 अंडा, मारा हुआ
- 30 ग्राम पारमेसन पनीर, बारीक कसा हुआ
- 1 नींबू, छिलका उतारा हुआ
- 2 कलियां लहसुन, बारीक कटी हुई
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 बड़ा चम्मच ताजी थाइम की पत्तियां
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- 2 बड़े चम्मच पाइन नट्स
बनाने की विधि
ओवन को 200°C (180°C पंखा) पर प्रीहीट करें। एक बड़ी बेकिंग ट्रे को पार्चमेंट पेपर से लाइन करें।
तैयार बेकिंग ट्रे पर पफ पेस्ट्री को खोलें। एक तीव्र चाकू का उपयोग करके किनारे के चारों ओर 2 सेमी की सीमा को स्कोर करें, पूरी तरह से काटने के लिए सावधान रहें।
एक कटोरी में, रिकोटा, कटी हुई लहसुन, आधा पारमेसन, नींबू का छिलका, थाइम की पत्तियों को मिलाएं, और नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें।
पेस्ट्री की स्कोर की गई सीमा के भीतर रिकोटा मिश्रण को समान रूप से फैलाएं।
रिकोटा के शीर्ष पर शतावरी के डंठल को एक परत में व्यवस्थित करें, दृश्य अपील के लिए सुझावों की दिशा को बदलते हुए।
शतावरी पर जैतून का तेल डालें और नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें। पाइन नट्स और शेष पारमेसन छिड़कें।
सुनहरी फिनिश के लिए पेस्ट्री की सीमा को मारे हुए अंडे से ब्रश करें।
पूर्वनिर्धारित ओवन में 22-25 मिनट के लिए बेक करें जब तक कि पेस्ट्री फूली हुई और सुनहरी भूरी न हो जाए, और शतावरी कोमल हो।
ओवन से निकालें और स्लाइस करने और परोसने से पहले 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
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