भूमध्यसागरीय भरवां शिमला मिर्च चावल के साथ
जड़ी-बूटी वाले चावल, टमाटर और फेटा चीज़ से भरी रंग-बिरंगी शिमला मिर्च। स्वस्थ भूमध्यसागरीय रात्रिभोज जो प्राकृतिक रूप से ग्लूटेन-मुक्त है।
सामग्री
- 4 बड़ी शिमला मिर्च, ऊपर से कटी हुई और बीज निकाले हुए
- 1.5 कप पका हुआ ब्राउन चावल
- 1 कैन कटे हुए टमाटर, छाने हुए
- 1/2 कप टुकड़ों में किया हुआ फेटा चीज़
- 1/4 कप पाइन नट्स
- 1/4 कप ताज़ी तुलसी, कटी हुई
- 2 बड़े चम्मच ताज़ा अजवायन
- 3 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
- 1/4 कप लाल प्याज़, बारीक कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1/4 कप सब्ज़ी का शोरबा
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- सजावट के लिए 2 बड़े चम्मच ताज़ा अजमोद
बनाने की विधि
ओवन को 190°C पर पहले से गरम करें और एक शीट पैन को हल्के से तेल लगाएं
एक बड़े कटोरे में पका हुआ चावल, कटे टमाटर, फेटा चीज़, पाइन नट्स, तुलसी, अजवायन, लहसुन और लाल प्याज़ मिलाएं
चावल के मिश्रण में नमक, काली मिर्च और 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालकर मसाला लगाएं
हर शिमला मिर्च को चावल के मिश्रण से भरें और धीरे-धीरे दबाएं
भरी हुई शिमला मिर्च को तैयार शीट पैन पर रखें और बचे हुए जैतून के तेल से ब्रश करें
पैन पर शिमला मिर्च के चारों ओर सब्ज़ी का शोरबा डालें
फॉइल से ढककर 35-40 मिनट तक बेक करें जब तक शिमला मिर्च नरम न हो जाए
फॉइल हटाएं और ऊपर से हल्का भूरा होने तक 5 मिनट और बेक करें
परोसने से पहले ताज़े अजमोद से सजाएं
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