बुराता प्रोसिउट्टो इनवोल्टिनी स्प्रिंग शतावरी और बालसामिक ग्लेज़ के साथ
रेशमी बुराता को नाजुक प्रोसिउट्टो में लपेटी हुई सुंदर इतालवी रोल, कोमल वसंत शतावरी के साथ परोसी गई और मीठी बालसामिक ग्लेज़ के साथ बूंदाबांदी की गई। यह आश्चर्यजनक भूख बढ़ाने वाला सबसे ताज़ी चीजों का जश्न मनाता है
सामग्री
- 2 बुराता गेंदें (प्रत्येक 125 ग्राम), ठंडी की गई
- 8 स्लाइस प्रोसिउट्टो डि पर्मा
- 250 ग्राम ताज़ी शतावरी, लकड़ी वाले सिरे हटाए गए
- 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 1 बड़ा चम्मच बालसामिक ग्लेज़
- 50 ग्राम ताज़ी रॉकेट पत्तियां
- 1 बड़ा चम्मच ताज़ी तुलसी की पत्तियां, फाड़ी हुई
- 1 बड़ा चम्मच पाइन नट्स, भुनी हुई
- 1 छोटा नींबू, छिलके और रस के साथ
- स्वाद के अनुसार नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
बनाने की विधि
नमकीन पानी के एक बर्तन को उबालने के लिए लाएं। शतावरी को 2-3 मिनट के लिए ब्लांच करें जब तक कि चमकदार हरी और कोमल-कुरकुरी न हो जाए, फिर तुरंत खाना पकाना बंद करने के लिए बर्फ के पानी में स्थानांतरित करें। निकालें और सूखा पोंछें।
प्रत्येक ठंडी बुराता गेंद को 4 बराबर टुकड़ों में काटें, जो आपको कुल 8 भाग देता है।
एक स्लाइस प्रोसिउट्टो को एक स्वच्छ सतह पर समतल रखें। बुराता का एक टुकड़ा एक छोर पर रखें और धीरे से इनवोल्टिनो बनाने के लिए पनीर के चारों ओर प्रोसिउट्टो को रोल करें। शेष प्रोसिउट्टो और बुराता के साथ दोहराएं।
एक सेवारत प्लेट पर आधार के रूप में रॉकेट की पत्तियों को व्यवस्थित करें। ब्लांच की गई शतावरी को एक तरफ एक बंडल में रखें।
बुराता इनवोल्टिनी को रॉकेट बिस्तर पर सेट करें। पूरी प्लेट पर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और बालसामिक ग्लेज़ डालें।
भुनी हुई पाइन नट्स और फाड़ी हुई तुलसी की पत्तियों को ऊपर बिखेरें। नींबू के रस को हल्का निचोड़ें और नींबू के छिलके से बिखेरें।
ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के साथ सीज़न करें और नमक की हल्की चुटकी डालें। तुरंत परोसें जबकि बुराता अभी भी मलाईदार और ठंडी हो।
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