नदुजा शहद ड्रिजल पिज्जा ताजे रॉकेट और पर्मेसन के साथ
तीव्र और मीठा इतालवी पिज्जा जिसमें मसालेदार कैलाब्रियन नदुजा, सुनहरी शहद की बूंदें, और तीखी वसंत रॉकेट हैं। गर्मी और मिठास का यह अप्रतिरोध्य संयोजन अंतिम भीड़-को-खुश करने वाला
सामग्री
- 500 ग्राम मजबूत सफेद ब्रेड फ्लोर
- 7 ग्राम तत्काल सूखा खमीर
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच जैतून का तेल
- 300 मिली गुनगुना पानी
- 200 ग्राम पासाता
- 1 लहसुन की कली, कीमा बनाई हुई
- 1 चम्मच सूखा ओरिगानो
- 200 ग्राम ताजा मोज़ेरेला, टुकड़ों में फाड़ा हुआ
- 120 ग्राम नदुजा सॉसेज
- 3 चम्मच बहता हुआ शहद
- 50 ग्राम ताजे रॉकेट की पत्तियां
- 30 ग्राम पर्मेसन चीज़, कतरनी
- लाल मिर्च के गुच्छे की चुटकी
- बिखेरने के लिए सूजी का आटा
बनाने की विधि
एक बड़े कटोरे में मैदा, खमीर और नमक मिलाएं। जैतून का तेल और गुनगुना पानी डालें, जब तक एक खुरदुरा आटा न बन जाए। 8-10 मिनट तक गूंधें जब तक चिकना और लचकदार न हो जाए।
आटे को तेल लगे कटोरे में रखें, क्लिंग फिल्म से ढकें, और 1 घंटे के लिए गर्म जगह पर रखें जब तक दोगुना न हो जाए।
अपने ओवन को उच्चतम सेटिंग पर, आदर्श रूप से 250°C पंखे पर, एक बेकिंग ट्रे या पिज्जा स्टोन के साथ कम से कम 30 मिनट के लिए प्रीहीट करें।
पासाता को कीमा हुई लहसुन और सूखे ओरिगानो के साथ मिलाकर एक सरल पिज्जा सॉस बनाएं। स्वाद के अनुसार नमक डालें।
उठे हुए आटे को 2 बराबर हिस्सों में बांटें। सूजी के आटे से धूल डली हुई सतह पर, प्रत्येक हिस्से को 30 सेमी गोल पिज्जा आधार में खींचें।
प्रत्येक आधार पर आधा सॉस फैलाएं, 2 सेमी की सीमा छोड़ते हुए। फाड़े हुए मोज़ेरेला को पिज्जा पर समान रूप से बिखेरें।
नदुजा के छोटे टुकड़ों को प्रत्येक पिज्जा पर समान दूरी पर रखें क्योंकि मसालेदार सॉसेज खाना पकाते समय फैल जाएगा।
पिज्जा को सावधानी से प्रीहीट की गई ट्रे या स्टोन पर स्थानांतरित करें। 10-12 मिनट तक बेक करें जब तक क्रस्ट सुनहरा न हो जाए और चीज़ झागदार हो जाए जली हुई धब्बों के साथ, यह सुनिश्चित करते हुए कि पिज्जा कम से कम 75°C का आंतरिक तापमान तक पहुंचे।
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