प्रोसिउट्टो बुराटा इतालवी सुशी रोल स्प्रिंग हर्ब्स के साथ
इतालवी एंटीपास्टी का एक रचनात्मक फ्यूजन जो सुशी-शैली के रोल के रूप में पुनः कल्पना की गई है, रेशमी बुराटा को कुरकुरे प्रोसिउट्टो में लपेटा गया है ताजे स्प्रिंग रुकोला और धूप में सुखाए गए टमाटर के साथ। ये आश्चर्यजनक ऐपेटाइजर्स हैं
सामग्री
- 8 स्लाइस प्रोसिउट्टो डि पर्मा
- 2 गेंदें बुराटा चीज़ (125 ग्राम प्रत्येक), सूखा हुआ
- 60 ग्राम ताज़ा बेबी रुकोला
- 40 ग्राम धूप में सुखाए गए टमाटर तेल में, सूखा और बारीकी से कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 1 बड़ा चम्मच बालसामिक ग्लेज़
- 2 बड़े चम्मच ताज़ी तुलसी की पत्तियाँ, चिफोनेड
- 1 बड़ा चम्मच ताज़ी चाइव्स, बारीकी से कटी हुई
- 1/4 चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
- 1/4 चम्मच फ्लेकी समुद्री नमक
- 2 बड़े चम्मच भुनी हुई पाइन नट्स
बनाने की विधि
ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। बेकिंग शीट को पार्चमेंट पेपर से लाइन करें और प्रोसिउट्टो स्लाइस को बिना ओवरलैप किए सपाट रखें। 8-10 मिनट तक बेक करें जब तक कुरकुरा न हो जाए, जलने से रोकने के लिए ध्यान से देखें। निकालें और पूरी तरह ठंडा होने दें।
एक स्वच्छ कार्य सतह पर, लगभग 30 सेमी लंबी क्लिंग फिल्म की एक शीट बिछाएं। एक आयताकार आधार बनाने के लिए 4 ठंडी प्रोसिउट्टो स्लाइस को थोड़ी ओवरलैपिंग पंक्ति में व्यवस्थित करें।
एक बुराटा गेंद को छोटे टुकड़ों में फाड़ें और प्रोसिउट्टो के पार समान रूप से फैलाएं, शीर्ष किनारे पर 2 सेमी सीमा छोड़ते हुए। आधी रुकोला, धूप में सुखाए गए टमाटर और ताज़ी तुलसी को बुराटा के ऊपर परत करें।
क्लिंग फिल्म की मदद से, प्रोसिउट्टो को सावधानी से अपने से दूर कसकर रोल करें, एक कॉम्पैक्ट सिलेंडर बनाते हुए। क्लिंग फिल्म के सिरों को सुरक्षित करने के लिए मोड़ें। शेष सामग्री के साथ दूसरा रोल बनाने के लिए दोहराएं।
रोल को 15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेट करें ताकि वह थोड़ा कस जाए। यह स्लाइसिंग को आसान बनाता है और रोल को आकार रखने में मदद करता है।
क्लिंग फिल्म निकालें और एक तीव्र चाकू का उपयोग करके प्रत्येक रोल को 6 सम टुकड़ों में काटें, स्वच्छ किनारों के लिए प्रत्येक कट के बीच ब्लेड को पोंछते हुए।
इतालवी सुशी रोल को कटे हुए भाग ऊपर की ओर सेवारत प्लेट पर व्यवस्थित करें। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और बालसामिक ग्लेज़ के साथ ड्रिज़ल करें।
भुनी हुई पाइन नट्स, ताज़ी चाइव्स, फ्लेकी समुद्री नमक और कुचली हुई काली मिर्च से गार्निश करें। सर्वोत्तम बुराटा बनावट के लिए कमरे के तापमान पर तुरंत परोसें।
क्या आपने बनाया?
अपनी फोटो अपलोड करें।
