एक जग में पसाटा को 400 मिली लीटर गर्म सब्जियों के शोरबे के साथ मिलाएं। इसमें टमाटर का पेस्ट, मिर्च के गुच्छे, पेपिका, चीनी, और नमक का एक उदार चुटकी मिलाएं।

एक बड़े, चौड़े फ्राइंग पैन या कास्ट आयरन स्किलेट को तेल के 2 बड़े चम्मच के साथ तेज़ आंच पर गर्म करें। आधे चेरी टमाटर को कट साइड डाउन रखें और 3-4 मिनट तक बिना हिलाए पकाएं जब तक गहरे रंग का न हो जाए। निकालें और सजाने के लिए अलग रखें।

आंच को मध्यम-तेज़ पर कम करें और शेष 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल एक ही पैन में जोड़ें। कटी हुई लहसुन जोड़ें और 30 सेकंड तक पकाएं जब तक सुगंधित न हो जाए लेकिन भूरा न हो।

शेष चेरी टमाटर और पसाटा मिश्रण का एक कलछुल पैन में जोड़ें। सूखी, बिना पकी स्पेगेटी को सीधे पैन में रखें, यदि आवश्यक हो तो इसे आधा तोड़ें।

पास्ता को नीचे की ओर 2-3 मिनट तक बिना हिलाए टोस्ट और हल्का चार करने दें, इसे तरल को सोखने और एक क्रस्ट विकसित करने दें।

पसाटा मिश्रण का एक और कलछुल जोड़ें, पास्ता को धीरे से तरल में दबाएं। खाना बनाना जारी रखें, धीरे-धीरे तरल जोड़ते हुए और प्रत्येक जोड़ के बीच नीचे चार होने दें।

इस प्रक्रिया को 20-25 मिनट के लिए दोहराएं, आवश्यकतानुसार शेष शोरबा का उपयोग करते हुए, पास्ता के विभिन्न भागों को कभी-कभी चार करने के लिए घुमाते हुए कुछ कुरकुरे बिट रखते हुए।

पास्ता तैयार है जब अल डेंटे हो जाए पूरे स्पेगेटी में चार्ड, कुरकुरे किनारों के साथ। सॉस मोटी होनी चाहिए और स्पेगेटी को कोटिंग करनी चाहिए।

आरक्षित चार्ड चेरी टमाटर के साथ सजाएं, ताज़ी तुलसी की पत्तियों को फाड़ें, और अतिरिक्त मिर्च के गुच्छे के साथ समाप्त करें। पैन से सीधे तुरंत परोसें।