
वसंत के सर्वश्रेष्ठ को मनाने वाली एक जीवंत इतालवी पास्ता डिश जिसमें घरेलू तुलसी पेस्टो, कोमल शतावरी और मीठी बगीचे की मटर है। यह हल्की फिर भी संतोषजनक भोजन 30 मिनट से कम समय में तैयार हो जाता है जो सप्ताह की रात के खाने के लिए बिल्कुल सही है।
वसंत के सर्वश्रेष्ठ को मनाने वाली एक जीवंत इतालवी पास्ता डिश जिसमें घरेलू तुलसी पेस्टो, कोमल शतावरी और मीठी बगीचे की मटर है। यह हल्की फिर भी संतोषजनक भोजन 30 मिनट से कम समय में तैयार हो जाता है जो सप्ताह की रात के खाने के लिए बिल्कुल सही है।
एक बड़े बर्तन में नमकीन पानी को तेज आंच पर उबलने दें।
जबकि पानी गर्म हो रहा है, एक फूड प्रोसेसर में तुलसी की पत्तियां, पाइन नट्स, पार्मेसन पनीर और लहसुन डालकर पेस्टो तैयार करें। तब तक पल्स करें जब तक मोटे टुकड़े न हो जाएं।
प्रोसेसर चलाते हुए, जैतून के तेल को धीरे-धीरे डालें जब तक पेस्टो चिकना और अच्छी तरह मिल न जाए। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च से सीजन करें।
उबलते पानी में पेने डालें और पैकेज निर्देशों के अनुसार पकाएं जब तक अल डेंटे न हो जाए, लगभग 10-12 मिनट।
पकाने के अंतिम 3 मिनट में, शतावरी के टुकड़ों को पास्ता के पानी में डालें।
पकाने के अंतिम मिनट में जमी हुई मटर डालें।
120 मिली लीटर पास्ता पकाने का पानी सुरक्षित रखें, फिर पास्ता और सब्जियों को छान लें।
पास्ता और सब्जियों को पॉट में कम आंच पर वापस रखें। पेस्टो जोड़ें और समान रूप से कोट करने के लिए हिलाएं, सुरक्षित रखा हुआ पास्ता पानी को थोड़ा-थोड़ा करके अपनी वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए जोड़ें।
नींबू का कसा हुआ और आधा नींबू का रस मिलाएं। स्वाद चखें और आवश्यकतानुसार सीजनिंग को समायोजित करें।
चार गर्म कटोरियों में बांटें और आधे में कटे चेरी टमाटर, अतिरिक्त कद्दूकस किया पार्मेसन और ताजा तुलसी की पत्तियों से सजाएं। तुरंत परोसें।
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