वसंत दाल सलाद क्रिस्पी पैन-फ्राइड हलौमी और नींबू जड़ी-बूटी ड्रेसिंग के साथ
यह जीवंत वसंत सलाद कोमल हरी दाल को सुनहरे, क्रिस्पी हलौमी पनीर और ताज़ी मौसमी सब्जियों के साथ जोड़ता है। एक तीखी नींबू जड़ी-बूटी विनैग्रेट के साथ तैयार किया गया, यह 30 मिनट से कम समय में तैयार होने वाला एक संतोषजनक और प्रोटीन से भरपूर दोपहर का भोजन है।
सामग्री
- 400 ग्राम डिब्बाबंद हरी दाल, निकाली और धोई हुई
- 250 ग्राम हलौमी पनीर, 8 टुकड़ों में कटा हुआ
- तलने के लिए 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 200 ग्राम चेरी टमाटर, आधे में कटे हुए
- 1 खीरा, कटा हुआ
- 1 छोटा लाल प्याज, पतला कटा हुआ
- 100 ग्राम बेबी पालक के पत्ते
- 50 ग्राम मूली, पतली कटी हुई
- 30 ग्राम ताज़ी पुदीने की पत्तियाँ, कटी हुई
- 30 ग्राम ताज़ा अजमोद, कटा हुआ
- 4 बड़े चम्मच अतिरिक्त कौंवर जैतून का तेल
- 2 बड़े चम्मच ताज़ा नींबू का रस
- 1 लहसुन की कली, कीमा बनाया हुआ
- 1 चम्मच डिजॉन सरसों
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
बनाने की विधि
एक छोटे कटोरी में, अतिरिक्त कौंवर जैतून का तेल, नींबू का रस, कीमा बनाया हुआ लहसुन, डिजॉन सरसों, नमक और काली मिर्च को ड्रेसिंग बनाने के लिए एक साथ मिलाएं। अलग रख दें।
एक बड़े मिश्रण कटोरी में, निकाली गई दाल, चेरी टमाटर, खीरा, लाल प्याज, बेबी पालक, मूली, पुदीना और अजमोद को मिलाएं।
एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल मध्यम-उच्च आंच पर गरम करें जब तक यह चमकने न लगे।
हलौमी के टुकड़ों को रसोई के कागज़ से सूखा लें और गरम पैन में डालें। 2-3 मिनट प्रत्येक ओर तलें जब तक बाहर से सुनहरा भूरा और क्रिस्पी न हो जाए।
दाल सलाद पर ड्रेसिंग डालें और सभी सामग्रियों को समान रूप से मिलाने के लिए धीरे से मिलाएं।
चार परोसने की प्लेटों में ड्रेस किए गए सलाद को बाँटें और प्रत्येक हिस्से के ऊपर क्रिस्पी हलौमी की दो स्लाइस रखें।
तुरंत परोसें जब हलौमी अभी भी गरम और क्रिस्पी हो, यदि चाहें तो अतिरिक्त ताज़ी जड़ी-बूटियों से सजाकर परोसें।
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