Crispy Focaccia Grilled Cheese dengan Sun-Dried Tomatoes dan Basil Pesto
Grilled cheese bergaya Italia yang memanjakan ini menampilkan roti focaccia yang emas dan renyah berisi mozzarella yang lumer, sun-dried tomatoes yang gurih, dan pesto basil yang harum. Sempurna untuk makan siang musim semi yang cepat namun terasa seperti hidangan gourmet.
Bahan-bahan
- 1 roti focaccia persegi panjang (sekitar 400g), dipotong menjadi 4 persegi
- 250g mozzarella segar, diiris
- 80g sun-dried tomatoes dalam minyak, ditiriskan dan dipotong kasar
- 4 sendok makan basil pesto
- 60g daun baby spinach
- 3 sendok makan mentega, dilunakkan
- 2 sendok makan minyak zaitun
- Merica hitam yang baru digiling secukupnya
Cara memasak
Iris setiap persegi focaccia secara horizontal untuk membuat bagian atas dan bawah.
Oleskan 1 sendok makan basil pesto di bagian dalam setiap setengah bagian bawah focaccia.
Susun mozzarella yang diiris secara merata di atas pesto pada setiap sandwich.
Bagikan sun-dried tomatoes yang dipotong di atas mozzarella, kemudian tambahkan segenggam kecil baby spinach pada setiap sandwich.
Bumbui dengan merica hitam yang baru digiling dan letakkan bagian atas focaccia pada setiap sandwich.
Campurkan mentega yang dilunakkan dengan minyak zaitun dan oleskan dengan murah hati di bagian luar atas dan bawah setiap sandwich.
Panaskan wajan anti lengket besar atau griddle dengan api sedang.
Letakkan sandwich di wajan dan masak selama 4-5 menit per sisi, tekan perlahan dengan spatula, hingga focaccia berwarna emas dan renyah serta keju meleleh sempurna.
Angkat dari api, biarkan istirahat selama 1 menit, kemudian iris setiap sandwich menjadi setengah secara diagonal dan sajikan segera.
Sudah membuatnya?
Unggah foto kamu.
