Dada Ayam Berisi Fontina dan Prosciutto dengan Sayuran Musim Semi Panggang
Dada ayam yang empuk berisi keju fontina yang lembut dan prosciutto yang gurih, disajikan bersama asparagus panggang yang lembut, kacang kapri, dan wortel bayi. Hidangan berprotein tinggi yang elegan ini merayakan cita rasa segar musim semi sambil memberikan nutrisi yang memuaskan dan sehat.
Bahan-bahan
- 4 dada ayam tanpa tulang dan kulit (sekitar 180g masing-masing)
- 120g keju fontina, iris tipis
- 8 lembar prosciutto
- 1 ikat asparagus (sekitar 350g), ujung berserat dipangkas
- 200g kacang kapri gula
- 250g wortel bayi
- 3 sendok makan minyak zaitun, dibagi
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan rosemari segar, cincang
- 1 sendok makan daun thyme segar
- 1 lemon, parut dan peras jusnya
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica hitam
- 2 sendok makan peterseli segar, cincang
Cara memasak
Panaskan oven hingga 200°C (400°F) dan lapisi nampan pemanggang besar dengan kertas perkamen.
Letakkan setiap dada ayam dengan rata di papan potong. Menggunakan pisau tajam, buat kantong horizontal yang dalam di bagian paling tebal dada ayam, berhati-hatilah untuk tidak memotong sampai tembus.
Seasoni bagian dalam setiap kantong dengan sejumput garam dan merica. Isi setiap dada ayam dengan 30g keju fontina dan 2 lembar prosciutto, lipat agar pas di dalam.
Amankan bukaan dengan tusuk gigi jika diperlukan. Olesi bagian luar setiap dada ayam dengan 1 sendok makan minyak zaitun, kemudian seasoni dengan rosemari, thyme, garam, dan merica.
Aduk asparagus, kacang kapri, dan wortel bayi dengan sisa 2 sendok makan minyak zaitun, bawang putih cincang, parut lemon, garam, dan merica dalam mangkuk besar.
Susun dada ayam berisi di tengah nampan pemanggang yang sudah disiapkan dan sebarkan sayuran berseason di sekelilingnya.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 30-35 menit, atau hingga ayam mencapai suhu internal 74°C (165°F) ketika diukur pada bagian paling tebal dengan termometer daging.
Keluarkan dari oven, siramkan jus lemon di atas sayuran, dan biarkan ayam istirahat selama 5 menit sebelum mengeluarkan tusuk gigi.
Hiasi dengan peterseli segar dan sajikan segera dengan sayuran musim semi panggang.
Sudah membuatnya?
Unggah foto kamu.
