Gnocchi Feta Panggang dengan Tomat Ceri dan Kemangi Segar
Keju feta panggang yang creamy meleleh bersama tomat ceri manis yang dipanggang dan gnocchi lembut untuk hidangan comfort food terbaik. Resep satu loyang yang simpel ini merayakan cita rasa musim semi dengan kemangi segar dan sedikit sentuhan bawang putih.
Bahan-bahan
- 500g gnocchi kentang
- 400g tomat ceri, dibelah dua
- 200g keju feta blok
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 3 siung bawang putih, dicincang halus
- 1 sendok teh oregano kering
- 1/2 sendok teh cabai merah kering
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica hitam
- 150g bayam baby segar
- 15g daun kemangi segar, disobek
- 2 sendok makan keju Parmesan parut segar
Cara memasak
Panaskan oven hingga 200°C (400°F).
Sebar tomat ceri yang sudah dibelah dua ke dalam loyang besar. Siram dengan 2 sendok makan minyak zaitun, tambahkan bawang putih cincang, oregano, cabai merah kering, garam, dan merica. Aduk hingga tercampur.
Letakkan blok keju feta di tengah-tengah tomat. Siram sisa satu sendok makan minyak zaitun di atas feta.
Panggang selama 25 menit hingga tomat melunak dan pecah, serta feta berwarna keemasan di bagian atas.
Sementara itu, masak gnocchi sesuai petunjuk kemasan hingga mengapung ke permukaan. Tiriskan dan sisihkan.
Keluarkan loyang dari oven dan gunakan garpu untuk memecah dan menghaluskan feta ke dalam tomat, membentuk saus yang creamy.
Tambahkan gnocchi yang sudah dimasak dan bayam segar ke dalam loyang, lipat perlahan semua bahan hingga bayam layu dan gnocchi terbalut merata.
Taburi dengan daun kemangi segar yang disobek dan parutan keju Parmesan. Sajikan segera selagi hangat.
Sudah membuatnya?
Unggah foto kamu.
