Gnocchi Panggang Satu Panci dengan Saus Tomat dan Red Wine
Gnocchi yang lembut dipanggang dalam saus tomat dan red wine yang kaya, ditopping dengan mozzarella yang meleleh dan basil segar untuk hidangan kenyamanan terbaik. Makanan satu panci yang mudah ini membawa cita rasa Italia ke meja Anda dengan pembersihan minimal.
Bahan-bahan
- 500g gnocchi kentang tahan lama
- 400g kaleng tomat cincang
- 200ml red wine
- 250ml kaldu sayuran
- 3 siung bawang putih, dihaluskan
- 1 bawang merah sedang, dadu halus
- 2 sdm minyak zaitun
- 1 sdm pasta tomat
- 1 sdt oregano kering
- 1/2 sdt basil kering
- 1/4 sdt serpihan cabai merah
- 150g mozzarella, sobek-sobek
- 30g keju Parmesan, parut
- Daun basil segar, untuk garnish
- Garam dan merica hitam, secukupnya
Cara memasak
Panaskan oven Anda hingga 200°C (180°C untuk mode kipas).
Panaskan minyak zaitun dalam panci besar yang aman oven atau wajan dalam di atas api sedang. Tambahkan bawang merah dadu dan masak selama 4-5 menit hingga lembut.
Tambahkan bawang putih yang dihaluskan dan masak selama 1 menit hingga wangi, aduk terus-menerus untuk mencegah terbakar.
Tuangkan red wine dan biarkan mendidih selama 2-3 menit untuk mengurangi sedikit dan menghilangkan alkohol.
Aduk dalam tomat cincang, kaldu sayuran, pasta tomat, oregano kering, basil kering, dan serpihan cabai merah. Bumbu dengan garam dan merica.
Bawa saus ke perebusan lembut dan tambahkan gnocchi, aduk untuk melapisi merata dengan saus.
Taburkan mozzarella yang sobek dan Parmesan parut di atas gnocchi.
Pindahkan panci ke oven yang sudah dipanaskan dan panggang tanpa tutup selama 20-25 menit hingga gnocchi matang, sausnya mendidih, dan keju berwarna emas dan meleleh.
Keluarkan dari oven dan biarkan istirahat selama 2-3 menit. Garnish dengan daun basil segar dan sajikan langsung dari panci.
Sudah membuatnya?
Unggah foto kamu.
