Kroket Salmon Pedas dengan Aioli Lemon Dill - Resep Cepat 15 Menit
Kroket salmon yang renyah dan berwarna emas ini penuh dengan rasa pedas yang halus dan disajikan dengan aioli lemon dill yang menyegarkan yang sempurna untuk musim semi. Siap dalam waktu kurang dari 20 menit, mereka membuat hidangan malam hari yang mengesankan namun mudah atau hidangan pembuka yang elegan.
Bahan-bahan
- 400g salmon kalengan, tiriskan dan lepas-lepas
- 1/2 cangkir panko breadcrumb
- 1 telur besar, kocok
- 3 sendok makan mayonais
- 2 bawang hijau, cincang halus
- 1 sendok teh mustard Dijon
- 1/2 sendok teh cayenne pepper
- 1/2 sendok teh smoked paprika
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica hitam
- 3 sendok makan minyak nabati untuk menggoreng
- 1/2 cangkir mayonais untuk aioli
- 2 sendok makan fresh dill, cincang halus
- 1 sendok makan jus lemon segar
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1/2 sendok teh zest lemon
Cara memasak
Siapkan aioli lemon dill dengan menggabungkan 1/2 cangkir mayonais, fresh dill, jus lemon, bawang putih cincang, dan zest lemon dalam mangkuk kecil. Aduk rata dan simpan di lemari es hingga disajikan.
Dalam mangkuk besar, gabungkan salmon yang sudah ditiriskan, panko breadcrumb, telur yang dikocok, 3 sendok makan mayonais, bawang hijau, mustard Dijon, cayenne pepper, smoked paprika, garam, dan merica hitam. Aduk hingga tercampur rata.
Bagi campuran menjadi 8 bagian yang sama dan bentuk masing-masing menjadi patty dengan ketebalan sekitar 2cm.
Panaskan minyak nabati dalam wajan anti lengket besar di atas api sedang-tinggi hingga berkilau.
Dengan hati-hati letakkan kroket di wajan panas dan masak 4-5 menit per sisi hingga berwarna coklat keemasan dan suhu internal mencapai 74°C (165°F) saat diperiksa dengan termometer makanan.
Pindahkan kroket ke piring yang dilapisi handuk kertas untuk mengeringkan minyak berlebih.
Sajikan kroket salmon pedas segera dengan aioli lemon dill di samping dan hiasi dengan sprig fresh dill jika diinginkan.
Sudah membuatnya?
Unggah foto kamu.
