Lemon Burrata Crostini dengan Herba Musim Semi Segar dan Tetesan Madu
Keju burrata yang lembut bertengger di atas crostini emas yang renyah, dibuat lebih cerah dengan kulit lemon segar dan campuran herba musim semi yang hidup. Makanan pembuka Italia yang elegan ini sempurna untuk menghibur dan merayakan.
Bahan-bahan
- 1 baguette Prancis, iris menjadi 12 potong (sekitar 1,5 cm tebal)
- 3 sendok makan minyak zaitun extra virgin, tambahan untuk disiram
- 250g keju burrata segar (2 bola)
- 1 lemon, kupas dan peras
- 2 sendok makan daun basil segar, sobek
- 1 sendok makan daun mint segar, cincang halus
- 1 sendok makan bawang kucai segar, potong halus
- 1 siung bawang putih, dipotong dua
- 2 sendok makan madu cair
- Garam laut serpihan, sesuai selera
- Lada hitam yang baru digiling, sesuai selera
- Sejumput serpihan cabai merah (opsional)
Cara memasak
Panaskan oven Anda hingga 200°C (180°C kipas). Atur irisan baguette dalam satu lapisan di nampan pemanggang dan sikat kedua sisinya dengan ringan menggunakan minyak zaitun.
Panggang crostini selama 8-10 menit, balik setengah jalan, hingga emas dan renyah di kedua sisinya. Keluarkan dari oven dan segera gosok setiap potong dengan sisi potong siung bawang putih.
Biarkan burrata mencapai suhu ruangan selama 10 menit sebelum disajikan. Ini memastikan pusat yang lembut mengalir dengan indah ketika dipotong.
Dalam mangkuk kecil, gabungkan kulit lemon, 1 sendok makan jus lemon, basil yang sobek, mint yang dicincang, dan bawang kucai. Tambahkan tetesan minyak zaitun dan aduk dengan lembut.
Atur crostini yang hangat di piring sajian. Sobek burrata menjadi potongan yang kasar dan tempatkan dengan murah hati di atas setiap crostini.
Sendokkan campuran herba dan lemon di atas burrata. Siram dengan madu dan selesaikan dengan tetesan minyak zaitun extra virgin yang murah hati.
Bumbui dengan garam laut serpihan, lada hitam yang baru digiling, dan sejumput serpihan cabai merah jika diinginkan. Sajikan segera sementara crostini masih hangat dan renyah.
Sudah membuatnya?
Unggah foto kamu.
