Panggang Quinoa Ayam Brokoli Keju dengan Herba Musim Semi
Panggang satu-hidangan yang mengenyangkan ini menggabungkan ayam yang empuk, brokoli musim semi yang segar, dan quinoa kaya protein yang tertutup saus keju yang creamy. Sempurna untuk malam hari yang sibuk, ini alami bebas gluten dan penuh dengan bahan-bahan bergizi yang akan disukai seluruh keluarga.
Bahan-bahan
- 500g dada ayam tanpa tulang tanpa kulit, dipotong menjadi potongan kecil
- 200g quinoa, dicuci
- 480ml kaldu ayam bebas gluten
- 300g kuntum brokoli, dipotong menjadi potongan kecil
- 200g keju krim, dilunakkan
- 150g keju cheddar matang, parut
- 120ml susu
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 bawang bombay kecil, dadu halus
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok teh thyme kering
- 1 sendok teh paprika
- 2 sendok makan kucai segar, cincang
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica hitam
- 50g keju parmesan, parut
Cara memasak
Panaskan oven hingga 190°C (375°F) dan olesi ringan loyang baking ukuran 9x13 inci.
Masak quinoa dalam kaldu ayam sesuai petunjuk kemasan hingga puffy, sekitar 15 menit. Sisihkan.
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang-tinggi. Bumbui potongan ayam dengan paprika, garam, dan merica, lalu masak selama 6-7 menit hingga emas dan suhu internal mencapai 75°C (165°F). Angkat dan sisihkan.
Di wajan yang sama, tumis bawang bombay dan bawang putih selama 3 menit hingga empuk. Tambahkan kuntum brokoli dan masak selama 4 menit hingga hijau cerah dan sedikit lembut.
Kurangi panas menjadi api rendah dan tambahkan keju krim dan susu, aduk hingga halus. Tambahkan keju cheddar dan thyme kering, aduk hingga meleleh dan creamy.
Gabungkan quinoa yang sudah dimasak, ayam, campuran brokoli, dan saus keju dalam mangkuk besar. Aduk rata dan pindahkan ke loyang yang sudah disiapkan.
Taburi merata dengan keju parmesan yang parut dan panggang tanpa tutup selama 20-25 menit hingga berbusa dan emas di bagian atas.
Keluarkan dari oven dan diamkan selama 5 menit. Hiasi dengan kucai segar sebelum disajikan.
Sudah membuatnya?
Unggah foto kamu.
