Perut Babi Panggang Saus BBQ Korea
Perut babi panggang yang empuk dengan saus gochujang Korea yang autentik, disajikan bersama kimchi dan nasi kukus untuk pengalaman BBQ Asia yang sempurna.
Bahan-bahan
- 800g perut babi, kulit dibuang
- 3 sdm gochujang
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm rice wine
- 1 sdm madu
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt minyak wijen
- 1 daun bawang, diiris
- 1 sdt lada hitam
Cara memasak
Potong perut babi menjadi potongan setebal 5 cm dan sayat lemaknya dengan pola silang
Campurkan gochujang, kecap asin, rice wine, madu, bawang putih, dan minyak wijen untuk membuat saus glasir
Bumbui daging babi dengan garam dan lada, diamkan selama 20 menit pada suhu ruangan
Panaskan panggangan ke suhu sedang-tinggi dan olesi panggangan dengan minyak
Panggang perut babi 6-8 menit setiap sisi hingga suhu internal mencapai 63°C
Oleskan glasir selama 2 menit terakhir memasak
Diamkan selama 5 menit, kemudian iris dan hiasi dengan daun bawang
Sajikan segera bersama nasi kukus dan kimchi
Sudah membuatnya?
Unggah foto kamu.
