Salmon Baharat Wajan Datar dengan Wortel Musim Semi dan Zaitun Panggang
Fillet salmon beraroma dengan bumbu baharat dipanggang bersama wortel musim semi yang lembut dan zaitun yang gurih untuk hidangan satu wajan yang meriah. Hidangan terinspirasi Timur Tengah ini memberikan cita rasa yang berani dengan pembersihan minimal, sempurna untuk malam-malam sibuk.
Bahan-bahan
- 4 fillet salmon (sekitar 150g setiap satu), dengan kulit
- 500g wortel bayi atau wortel musim semi muda, dipangkas
- 100g zaitun Kalamata tanpa biji
- 3 sendok makan minyak zaitun, dibagi
- 2 sendok makan campuran bumbu baharat
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 lemon, setengahnya diperas dan setengahnya diiris menjadi bulatan
- 1 sendok teh madu
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica hitam
- 2 sendok makan peterseli segar, cincang
- 2 sendok makan mint segar, cincang
Cara memasak
Panaskan oven Anda hingga 200°C (400°F) dan lapisi wajan datar besar dengan kertas perkamen.
Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sendok makan minyak zaitun, bumbu baharat, bawang putih cincang, jus lemon, madu, garam, dan merica untuk membuat pasta bumbu.
Aduk wortel dengan 1 sendok makan minyak zaitun di wajan yang sudah disiapkan dan sebarkan dalam satu lapisan. Panggang selama 10 menit.
Keluarkan wajan dari oven dan taburkan zaitun di antara wortel. Dorong sayuran ke samping untuk membuat ruang bagi salmon.
Keringkan fillet salmon dan lapisi bagian atas dan sisinya dengan pasta bumbu baharat. Letakkan salmon dengan kulit ke bawah di wajan dan susun irisan lemon di atasnya.
Kembalikan wajan ke oven dan panggang selama 12-15 menit hingga salmon mencapai suhu internal 63°C (145°F) dan mudah terbelah dengan garpu.
Keluarkan dari oven dan biarkan istirahat selama 2 menit. Hias dengan peterseli segar dan mint sebelum disajikan.
Sudah membuatnya?
Unggah foto kamu.
