Ali di Pollo Fritte alla Coreana con Glassa al Gochujang
Ali di pollo doppie fritte e croccanti con glassa coreana piccante e dolce al gochujang. Il metodo con friggitrice ad aria crea una consistenza perfetta ogni volta.
AI SCORE
92
/100
⏱️
70 min
Tempo
👥
4 persone
Porzioni
🔥
420 kcal
Calorie
📊
medium
Difficoltà
Ingredienti
- 900g di ali di pollo, divise e senza punte
- 60g di amido di mais
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe bianco
- 3 cucchiai di gochujang
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiai di aceto di riso
- 2 cucchiai di miele
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaino di zenzero fresco, grattugiato
- 2 cipollotti, affettati
- 1 cucchiaio di semi di sesamo
Preparazione
1
Asciugare completamente le ali e mescolarle con amido di mais, sale e pepe bianco
2
Lasciare riposare le ali impanate per 15 minuti per assorbire la panatura
3
Preriscaldare la friggitrice ad aria a 195°C e cuocere le ali in lotti per 12 minuti
4
Girare le ali e cuocere altri 10-12 minuti fino a quando sono dorate e croccanti
5
Nel frattempo, sbattere insieme gochujang, salsa di soia, aceto, miele, olio di sesamo, aglio e zenzero
6
Mescolare le ali calde con la glassa fino a ricoprirle uniformemente
7
Guarnire con cipollotti affettati e semi di sesamo prima di servire
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