Cosce di Pollo alla Griglia BBQ Coreano con Glassa Gochujang
Tenere cosce di pollo grigliate marinate con sapori coreani e una glassa piccante-dolce al gochujang. Perfette per le serate BBQ e ricche di umami.
Ingredienti
- 8 cosce di pollo, con osso e pelle
- 3 cucchiai di pasta gochujang
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiai di aceto di riso
- 2 cucchiai di miele
- 4 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
- 2 cucchiai di olio di sesamo
- 2 cipolle verdi, affettate
- 1 cucchiaio di semi di sesamo
- 1 cucchiaino di pepe nero
Preparazione
Mescolare in una ciotola gochujang, salsa di soia, aceto di riso, miele, aglio, zenzero e olio di sesamo per creare la marinata
Asciugare le cosce di pollo e condire con pepe nero
Marinare il pollo in metà della salsa per almeno 30 minuti
Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto
Grigliare il pollo con la pelle verso il basso per 6-7 minuti fino a renderla croccante
Girare e grigliare altri 6-8 minuti fino a raggiungere una temperatura interna di 74°C
Spennellare con la salsa rimanente negli ultimi 2 minuti di cottura
Lasciare riposare 5 minuti prima di servire
Guarnire con cipolle verdi e semi di sesamo
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