Pane Piatto con Pollo al Sumac e Labneh
Pollo grigliato speziato al sumac su pane piatto croccante con labneh cremoso ed erbe aromatiche. Una cena mediorientale raffinata pronta in 30 minuti.
Ingredienti
- 450g di petto di pollo
- 4 pani naan
- 1 tazza di labneh
- 2 cucchiai di sumac
- 1 cipolla rossa affettata sottilmente
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- il succo di 1 limone
- 1/4 di tazza di foglie di menta
- 1/4 di tazza di prezzemolo tritato
- 2 cucchiai di pinoli
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
Preparazione
Battere il pollo fino a ottenere uno spessore uniforme e condire con sumac, sale, pepe e 1 cucchiaio di olio d'oliva
Marinare le cipolle affettate nel succo di limone con un pizzico di sale
Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto
Grigliare il pollo per 5-6 minuti per lato fino a cottura completa
Far riposare il pollo 5 minuti poi tagliarlo a fettine sottili
Grigliare i pani naan per 1-2 minuti per lato fino a renderli croccanti
Spalmare il labneh uniformemente sul naan caldo
Aggiungere il pollo a fette e le cipolle marinate
Guarnire con menta, prezzemolo e pinoli
Condire con l'olio d'oliva rimasto e servire immediatamente
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