Pasta Ratatouille Francese
Il classico stufato francese di verdure mescolato con la pasta. Un piatto unico e confortante che esalta le verdure estive e le erbe aromatiche.
AI SCORE
85
/100
⏱️
58 min
Tempo
👥
6 persone
Porzioni
🔥
290 kcal
Calorie
📊
medium
Difficoltà
Ingredienti
- 300g di pasta penne
- 1 melanzana, tagliata a cubetti
- 2 zucchine, tagliate a cubetti
- 1 peperone, tagliato a cubetti
- 1 cipolla, tagliata a cubetti
- 3 pomodori, tagliati a cubetti
- 4 spicchi d'aglio, tritati
- 1/4 di tazza di olio d'oliva
- 2 cucchiaini di erbe di Provenza
- 1/4 di tazza di basilico fresco
- Sale e pepe
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
Preparazione
1
Scaldare l'olio d'oliva in una pentola grande e soffriggere la cipolla fino a renderla morbida
2
Aggiungere la melanzana e cuocere per 5 minuti finché non inizia ad ammorbidirsi
3
Aggiungere il peperone, le zucchine, l'aglio e il concentrato di pomodoro, cuocere per 3 minuti
4
Aggiungere i pomodori a cubetti e le erbe di Provenza, cuocere a fuoco lento per 15 minuti
5
Nel frattempo, cuocere la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione
6
Mescolare la pasta cotta con la ratatouille e il basilico fresco, aggiustare di sale e pepe
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