Pollo Caprese in Air Fryer con Basilico Fresco e Mozzarella
Petti di pollo succosi conditi con pomodori maturi, mozzarella fusa e basilico fragrante, il tutto perfettamente cotto nell'air fryer. Questo piatto leggero e saporito ispirati all'italiano è ideale per un rapido pranzo di primavera.
Ingredienti
- 4 petti di pollo senza pelle e disossati (circa 150g ciascuno)
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di erbe italiane secche
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero
- 2 pomodori maturi medi, affettati
- 125g di mozzarella fresca, affettata
- Foglie di basilico fresco, per guarnire
- 2 cucchiai di glassa balsamica
Preparazione
Preriscaldare l'air fryer a 190°C per 3 minuti.
Posizionare i petti di pollo tra due fogli di pellicola trasparente e appiattire fino a uno spessore uniforme di circa 2cm per una cottura uniforme.
Spennellare entrambi i lati di ogni petto di pollo con olio d'oliva, quindi condire con erbe italiane, aglio in polvere, sale e pepe nero.
Posizionare i petti di pollo conditi in un unico strato nel cestello dell'air fryer, assicurandosi che non si sovrappongano.
Friggere ad aria a 190°C per 10 minuti, quindi capovolgere i petti di pollo.
Coprire ogni petto di pollo con fette di pomodoro e fette di mozzarella.
Continuare a friggere ad aria per altri 5-7 minuti fino a quando il formaggio è fuso e bollente e il pollo raggiunge una temperatura interna sicura di 75°C se controllato con un termometro per carne.
Togliere dall'air fryer e lasciare riposare per 2 minuti.
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