Pomodori Ripieni di Orzo Mediterraneo
Insalata di orzo mediterraneo fresca servita all'interno di pomodori. Piatto estivo senza cottura con feta, olive ed erbe aromatiche, pronto in 30 minuti.
AI SCORE
87
/100
⏱️
45 min
Tempo
👥
4 persone
Porzioni
🔥
425 kcal
Calorie
📊
medium
Difficoltà
Ingredienti
- 250g di pasta orzo
- 4 pomodori grandi
- 100g di feta sbriciolata
- 1/4 di tazza di olive kalamata tritate
- 1/4 di tazza di cipolla rossa a dadini
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiai di succo di limone
- 2 cucchiai di aneto fresco tritato
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
- 1 cucchiaino di origano secco
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
1
Cuocere l'orzo seguendo le istruzioni sulla confezione, scolarlo e lasciarlo raffreddare completamente
2
Tagliare la parte superiore dei pomodori e svuotarli della polpa, lasciando le pareti intatte
3
Tritare la polpa dei pomodori e mescolarla con l'orzo freddo, la feta, le olive e la cipolla rossa
4
Emulsionare olio d'oliva, succo di limone, erbe aromatiche, origano, sale e pepe
5
Condire il composto di orzo con il condimento e riempire i pomodori svuotati
6
Refrigerare per 15 minuti prima di servire
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