Riso Fritto in Stile Asiatico con Uova e Verdure
Riso fritto veloce in un'unica padella, ricco di uova strapazzate, verdure miste e una saporita salsa a base di soia. Perfetto per una cena infrasettimanale.
Ingredienti
- 6 uova grandi, sbattute
- 3 tazze di riso jasmine cotto, raffreddato
- 1 tazza di verdure miste surgelate
- 3 cipollotti, affettati
- 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
- 1 cucchiaio di zenzero fresco, tritato finemente
- 3 cucchiai di olio vegetale
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di salsa di ostriche
- 1 cucchiaino di olio di sesamo
- 1/2 cucchiaino di pepe bianco
Preparazione
Scaldare 1 cucchiaio di olio in un wok grande o una padella a fuoco alto
Aggiungere le uova sbattute e strapazzarle fino a quando sono appena rapprese, poi toglierle e mettere da parte
Aggiungere l'olio rimanente nella stessa padella, poi aggiungere aglio e zenzero e saltare per 30 secondi
Aggiungere le verdure surgelate e saltare per 2 minuti fino a quando sono ben calde
Aggiungere il riso, sgranandolo, e saltare per 3-4 minuti
Rimettere le uova strapazzate nella padella insieme alla salsa di soia, alla salsa di ostriche e all'olio di sesamo
Mescolare tutto insieme, condire con il pepe bianco e guarnire con i cipollotti prima di servire
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