Spiedini di Gamberi Grigliati con Glassa Asiatica
Spiedini di gamberi con glassa dolce e salata dai sapori asiatici. Cottura rapida, perfetti per intrattenere ospiti o per le cene infrasettimanali.
Ingredienti
- 900 g di gamberi grandi, sgusciati e privati del filo intestinale
- 60 ml di salsa di soia
- 3 cucchiai di miele
- 2 cucchiai di aceto di riso
- 2 cucchiai di olio di sesamo
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
- 2 cipolline verdi, tritate
- 1 cucchiaio di semi di sesamo
- 8 spiedini di legno, messi a bagno
- Peperoncino in scaglie a piacere
Preparazione
Mettere a bagno gli spiedini di legno in acqua per 20 minuti
Mescolare con una frusta la salsa di soia, il miele, l'aceto, l'olio di sesamo, l'aglio e lo zenzero
Infilzare i gamberi sugli spiedini, circa 5-6 gamberi per spiedino
Spennellare i gamberi con metà della glassa e lasciarli marinare per 10 minuti
Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto e ungere la griglia
Grigliare gli spiedini 2-3 minuti per lato, spennellando con la glassa rimanente
Togliere dal fuoco quando i gamberi sono rosa e leggermente bruciacchiati
Cospargere con cipolline verdi e semi di sesamo prima di servire
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