Zuppa di Noodle al Pollo con Sesamo e Zenzero in Stile Asiatico
Confortante zuppa asiatica di noodle in un unico tegame con pollo tenero, zenzero fresco e olio di sesamo. Cena sana in 30 minuti per le serate infrasettimanali più impegnate.
Ingredienti
- 450 g di petto di pollo, affettato sottile
- 225 g di noodle di riso
- 1,4 litri di brodo di pollo
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiai di olio di sesamo
- 1 cucchiaio di aceto di riso
- 5 cm di zenzero fresco, grattugiato
- 4 spicchi d'aglio, tritati
- 2 carote, tagliate a julienne
- 100 g di taccole
- 4 funghi shiitake, affettati
- 2 uova, sbattute
- 3 cipolline verdi, affettate
- 2 cucchiai di semi di sesamo
- Olio piccante per servire
Preparazione
Scaldare 1 cucchiaio di olio di sesamo in una grande pentola a fuoco medio-alto, cuocere il pollo fino a cottura completa, circa 6 minuti
Aggiungere l'aglio e lo zenzero, mescolare per 30 secondi fino a quando sono fragranti
Versare il brodo di pollo, la salsa di soia, il restante olio di sesamo e l'aceto di riso, portare a ebollizione
Aggiungere i noodle, le carote e i funghi, cuocere per 4 minuti
Unire le taccole e cuocere per altri 2 minuti
Versare lentamente le uova sbattute nella zuppa mescolando per creare dei filamenti di uovo
Togliere dal fuoco, assaggiare e aggiustare di sale
Servire guarnendo con cipolline verdi, semi di sesamo e olio piccante a parte
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