グリルシャクシュカとスモーキートマト
スモーキーな焦げトマトとピーマンを使った中東風グリルシャクシュカ。スパイスの効いたトマトソースでポーチドエッグを作る、完璧なBBQランチです。
AI SCORE
89
/100
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96 分
時間
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4 人
人数
🔥
320 kcal
カロリー
📊
medium
難易度
材料
- 大きな卵8個
- 熟したトマト6個（半分に切る）
- 赤パプリカ2個
- 大きな玉ねぎ1個（スライス）
- ニンニク4片（みじん切り）
- クミンパウダー小さじ2
- パプリカパウダー小さじ1
- カイエンペッパー小さじ1/2
- オリーブオイル1/4カップ
- 塩小さじ1
- 新鮮なコリアンダー1/2カップ（刻む）
- フェタチーズ100g（崩す）
- 鋳鉄スキレット2個
作り方
1
グリルを中高温に予熱し、グレートに油を塗る
2
トマトの切り口面とパプリカにオリーブオイルを塗り、塩で味付けする
3
トマトを切り口面を下にして8〜10分焼いて焦げ目をつけ、裏返してさらに5分焼く
4
パプリカを頻繁に裏返しながら全体が焦げるまで約12分焼く
5
野菜を取り出して粗熱を取り、トマトを粗く刻みパプリカをスライスする
6
鋳鉄スキレットをグリルの上で熱し、油を加えて玉ねぎを5分間炒めて柔らかくする
7
スキレットにニンニク、クミン、パプリカ、カイエンペッパーを加え、香りが出るまで1分炒める
8
グリルしたトマトとパプリカを加え、ソースが濃くなるまで10分間煮込む
9
ソースにくぼみを作り、それぞれに卵を割り入れる
10
スキレットに蓋をして、卵白が固まり黄身がとろりとするまで8〜12分焼く
11
グリルから取り出し、フェタチーズとコリアンダーをのせて、すぐにパンと一緒に提供する
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AI生成・品質チェック済み
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