サーモンフィレをペーパータオルで乾かし、両面に塩、こしょう、レモンの皮の半分をふります。室温で10分置きます。

大さじ1のオリーブオイルを大きなフライパンに入れ、中火から強火で加熱します。サーモンを皮目を上にして入れ、4分焼いて黄金色になったら返し、内部温度が63℃（145℉）に達するまで、さらに約3～4分焼きます。取り出して休ませます。

同じフライパンに大さじ1のオリーブオイルを中火から強火で加えます。アスパラガスを入れ、4～5分焼いて、かすかな焦げ目がつくまで加熱します。塩を振り、取り出します。

残りのオリーブオイルをフライパンに加え、ニンニクを入れて30秒焼き、香りを出します。カリフラワーライスを加え、時々混ぜながら5～6分焼いて柔らかくします。

カリフラワーライスにオレガノ、残りのレモンの皮、レモン汁の半分、赤唐辛子フレークを混ぜます。塩とこしょうで味を整えます。

カリフラワーライスを4つのボウルに分けます。アスパラガスを横に並べ、サーモンフィレをのせます。

各ボウルに残りのレモン汁をかけ、新鮮なディル、パセリ、ケッパーを散らします。すぐに召し上がってください。