地中海シーフードとサフランライスのスキレット
エビ、ムール貝、サフランを使ったスペイン風ワンポットシーフードライス。レストラン品質のパエリア風ディナーが35分で完成。
AI SCORE
91
/100
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67 分
時間
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6 人
人数
🔥
420 kcal
カロリー
📊
medium
難易度
材料
- ボンバ米またはアルボリオ米 400g
- 生エビ（殻むき）500g
- ムール貝（洗浄済み）500g
- サフランスレッド 小さじ1/2
- 温かい魚のだし 4カップ
- 赤ピーマン（スライス）1個
- ニンニク（みじん切り）4片
- 玉ねぎ（さいの目切り）1個
- 缶詰トマト 400g
- オリーブオイル 1/4カップ
- スモークパプリカ 小さじ2
- 塩とこしょう
- 新鮮なパセリ
- レモンのくし切り
作り方
1
大きなパエリアパンまたはスキレットにオリーブオイルを熱し、玉ねぎが柔らかくなるまで炒める
2
ニンニク、ピーマン、トマトを加え、とろみがつくまで5分間炒める
3
米、パプリカ、サフランを加えて2分間炒る
4
熱いだしを注ぎ、塩とこしょうで味を調え、沸騰させる
5
火を弱めて、かき混ぜずに15分間煮込む
6
エビとムール貝を加え、シーフードに火が通るまで5〜8分間調理する
7
5分間休ませ、パセリを飾ってレモンを添えて提供する
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AI生成・品質チェック済み
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