地中海レモンハーブチキンとライス
香り豊かなハーブ、レモン、ライスを使ったワンポット地中海チキン。大胆な風味で1時間以内に完成する簡単な平日の夕食。
AI SCORE
87
/100
⏱️
86 分
時間
👥
5 人
人数
🔥
520 kcal
カロリー
📊
easy
難易度
材料
- 鶏もも肉（骨付き、皮付き）900g
- 長粒米1.5カップ
- チキンブロス3カップ
- レモン1個（皮のすりおろしと果汁）
- オリーブオイル1/4カップ
- 玉ねぎ1個（みじん切り）
- ニンニク4片（みじん切り）
- 乾燥オレガノ小さじ1
- 乾燥タイム小さじ1
- カラマタオリーブ1/2カップ
- チェリートマト1カップ
- 新鮮なパセリ1/2カップ（刻んだもの）
- 塩とこしょう適量
- クラムブルフェタチーズ1/2カップ
作り方
1
鶏もも肉に塩、こしょう、オレガノ、タイムで下味をつける
2
大きなダッチオーブンにオリーブオイルを熱し、中強火で鶏肉の皮面を下にして5分焼き、裏返してさらに3分焼いたら取り出して脇に置く
3
同じ鍋に玉ねぎを加えて4分炒め、ニンニクを加えてさらに1分炒める
4
米を加え、香味野菜と絡めながら2分炒める
5
チキンブロス、レモン汁、レモンの皮のすりおろし半量を加えて沸騰させる
6
鶏もも肉を鍋に戻し入れ、オリーブとトマトを加える
7
蓋をして25分煮込み、米が柔らかくなり鶏肉に火が通るまで待つ
8
火を止めて5分置いたら、パセリ、残りのレモンゼスト、フェタチーズを飾って完成
🤖
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