地中海風シートパンひよこ豆と野菜のベイク
地中海の野菜、ハーブ、フェタチーズと一緒にローストしたカリカリのひよこ豆。35分で完成するワンパン・ベジタリアンディナー。
AI SCORE
87
/100
⏱️
63 分
時間
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4 人
人数
🔥
420 kcal
カロリー
📊
easy
難易度
材料
- ひよこ豆の缶詰2缶（水を切って洗ったもの）
- ズッキーニ2本（スライス）
- 赤玉ねぎ1個（くし形切り）
- チェリートマト2カップ
- 赤パプリカ1個（みじん切り）
- オリーブオイル大さじ4
- 乾燥オレガノ小さじ2
- 乾燥タイム小さじ1
- ニンニク3片（みじん切り）
- レモン1個（絞り汁と皮のすりおろし）
- フェタチーズ100g（崩したもの）
- 新鮮なパセリ1/4カップ（みじん切り）
- 塩・コショウ適量
作り方
1
オーブンを200°C（400°F）に予熱し、大きめのシートパンにクッキングシートを敷く
2
ひよこ豆の水気をよく拭き取り、オリーブオイル大さじ2、オレガノ、タイム、塩、コショウと和える
3
シートパンにひよこ豆、ズッキーニ、赤玉ねぎ、チェリートマト、パプリカを並べる
4
残りのオリーブオイルとみじん切りのニンニクを野菜にかける
5
ひよこ豆がカリカリになり野菜が柔らかくなるまで25〜30分ローストする
6
オーブンから取り出し、すぐにレモン汁、レモンの皮のすりおろし、崩したフェタチーズをかける
7
新鮮なパセリを散らして温かいうちに提供する
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