韓国風BBQビーフとキムチチャーハン
マリネした牛肉、キムチ、野菜を使ったスパイシーな韓国風チャーハン。満足感のあるワンパン料理で、濃厚なうま味が楽しめます。
AI SCORE
92
/100
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45 分
時間
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4 人
人数
🔥
520 kcal
カロリー
📊
medium
難易度
材料
- 炊いたジャスミンライス3カップ（前日のものが最適）
- サーロインステーキ1ポンド（薄切り）
- キムチ1カップ（刻む）
- 青ねぎ3本（スライス）
- にんじん2本（さいの目切り）
- 冷凍グリーンピース1カップ
- 卵4個
- 醤油大さじ3
- ごま油大さじ2
- 植物油大さじ2
- コチュジャン大さじ2
- にんにく3片（みじん切り）
- 生姜大さじ1（すりおろし）
- 米酢大さじ2
- ブラウンシュガー大さじ1
- 飾り用ごま
作り方
1
スライスした牛肉を醤油大さじ1、ごま油大さじ1、にんにく、生姜で15分マリネする
2
大きなウォックまたはフライパンに植物油を入れ、強火で熱する
3
マリネした牛肉を3〜4分炒めて焼き色をつけ、取り出して脇に置く
4
同じパンにんじんを加え、2分炒める
5
キムチを加え、香りが出るまで2分炒める
6
前日のご飯を加え、塊をほぐしながら3〜4分炒める
7
小さなボウルにコチュジャン、残りの醤油、ごま油、米酢、ブラウンシュガーを混ぜ合わせる
8
牛肉をパンに戻し、ソースとグリーンピースを加え、2分炒める
9
ご飯に穴を作り、卵を割り入れてやさしくスクランブルする
10
青ねぎとごまを散らして盛り付ける
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