레몬과 오레가노를 곁들인 지중해식 그릴 문어
그리스 풍미로 완성한 부드러운 그릴 문어. 이 인상적인 지중해 요리가 레스토랑 수준의 해산물을 여러분의 식탁에 올려드립니다.
AI SCORE
94
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165 분
시간
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6 인
인분
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280 kcal
칼로리
📊
advanced
난이도
재료
- 신선한 문어（손질된 것）900g
- 올리브 오일 1/2컵
- 레몬 3개 분량의 즙
- 레드 와인 식초 2큰술
- 신선한 오레가노 3큰술
- 마늘 4쪽（다진 것）
- 월계수 잎 1장
- 칼라마타 올리브 1/2컵
- 케이퍼 2큰술
- 소금과 흑후추
- 장식용 신선한 파슬리
만드는 법
1
큰 냄비에 소금물을 넣고 월계수 잎과 함께 끓인다
2
문어를 넣고 꼬치로 찔렀을 때 부드러워질 때까지 45~60분 끓인다
3
문어를 꺼내 식힌 후 적당한 크기로 자른다
4
올리브 오일, 레몬즙, 식초, 오레가노, 마늘을 섞어 마리네이드를 만든다
5
문어를 실온에서 30분간 마리네이드한다
6
그릴을 강불로 예열하고 그릴 판을 깨끗이 닦는다
7
문어를 한 면당 2~3분씩 살짝 그을릴 때까지 굽는다
8
올리브와 케이퍼와 함께 접시에 담고 남은 마리네이드를 뿌린다
9
신선한 파슬리로 장식하고 즉시 제공한다
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